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17-11-06 来源:上海小吃培训 浏览:次
冷面的健康功效
黄瓜:利水、清热、解毒
梨:化痰开窍、暖肝、清肺化痰
食材用料
冷面1袋
黄瓜1/3根
酱牛肉3片
梨1片
辣白菜2片
熟鸡蛋1个
辣椒酱1勺
汤汁
冰水1大碗
醋2勺
糖2勺
盐1匙
蒜末少许
姜末少许
雪碧1小碗
柠檬汁3滴
鸡汁1匙
鲜味酱油1匙
香菜1颗
冷面的做法
1.冷面去掉包装,等水开下锅煮熟(时间不要太长保持冷面的嚼劲)
2.黄瓜切丝,牛肉切片,辣白菜切块,熟鸡蛋切开,梨切片,辣椒酱备用
3.汤汁
冰水,米醋,酱油,盐,糖,鸡汁,少许姜末、蒜末、搅拌均匀静置片刻,过滤掉杂质留汤汁
4.冷面过冷水多过几次沥干水分放入汤汁中,加入雪碧,柠檬汁搅拌均匀
5.加入所有食材,还可以加入适量香菜味道更佳。
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