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冷面怎么做?

17-11-06 来源:上海小吃培训 浏览:

  冷面的健康功效

  黄瓜:利水、清热、解毒

  梨:化痰开窍、暖肝、清肺化痰

  食材用料

  冷面1袋

  黄瓜1/3根

  酱牛肉3片

  梨1片

  辣白菜2片

  熟鸡蛋1个

  辣椒酱1勺

  汤汁

  冰水1大碗

  醋2勺

  糖2勺

  盐1匙

  蒜末少许

  姜末少许

  雪碧1小碗

  柠檬汁3滴

  鸡汁1匙

  鲜味酱油1匙

  香菜1颗

  冷面的做法

  1.冷面去掉包装,等水开下锅煮熟(时间不要太长保持冷面的嚼劲)

  2.黄瓜切丝,牛肉切片,辣白菜切块,熟鸡蛋切开,梨切片,辣椒酱备用

  3.汤汁

  冰水,米醋,酱油,盐,糖,鸡汁,少许姜末、蒜末、搅拌均匀静置片刻,过滤掉杂质留汤汁

  4.冷面过冷水多过几次沥干水分放入汤汁中,加入雪碧,柠檬汁搅拌均匀

  5.加入所有食材,还可以加入适量香菜味道更佳。

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