卤肉饭的概况

　　卤肉饭，又被称为鲁肉饭，是台湾常见的经典小吃。特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂，因此菜肴大多热量适中，减肥期间可以适量食用。

　　卤肉饭的做法

　　1. 买来的五花肉，洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一边备用。

　　2. 洋葱或是红葱头，洗净后切碎。

　　3. 准备几个水煮蛋，到时放入卤汁中一起煮，做成卤蛋。

　　4. 炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，紧接着放入洋葱碎，继续炒香，直至金黄，这时倒入五花肉丁，炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。

　　5. 加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。 6、大火炒匀，待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中，转小火慢炖，这时别忘了加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，比较少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。

　　6. 比较后盛入米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋，就可以吃了。为了防止油腻，比较好再另外准备一盘青菜同食。

　　卤肉饭培训哪家好?卤肉饭的培训内容

　　1、卤肉饭的系统讲述;

　　2、卤肉饭原料的选购;

　　3、卤肉饭食材的预加工;

　　4、卤肉饭加工的基本标准;

　　5、卤肉饭加工的工艺步骤;

　　6、卤肉饭经营定价原则;

　　7、系列调味品及原料的货源渠道;

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　卤肉饭培训时间：

　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

　　卤肉饭培训特别优惠：

　　一、优惠政策

　　1、免费提供公司商标;

　　2、提供免费技术升级;

　　3、学员毕业后可使用我校“食尚香”商标，不需要支付费用;

　　4、学校免费提供配套的学员宿舍(被子，枕头等)，学员卫生间，热水器，洗衣机等生活住宿用品(学员只需要带洗簌和个人衣物即可);吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。

　　二、比较新优惠

　　学二送一，学三送二，学多优惠多，当天报名可报销车旅费，公司承诺一次性收费，入学签订费用和项目合同!

　　三 、学完技术支持

　　1.专业的老师，一对一手把手教学。

　　2、随到随学，学会为止。

　　3、技术、开店、管理一站式教学;

　　4、我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。

　　5、专业教师，专业技能;小班教学，随到随学;开店创业，上门指导;品牌专业，品质教学;特色班级，任意选择;推荐就业，供不应求;来学校学习服务终生。

　　四、创业规划师支持，让你少走弯路

　　1、选址支持

　　店面选址分析定位，商圈调查方案建设。

　　2、设备材料

　　开店设备、餐具器皿采购渠道途径。原材料采购渠道及途径。

　　3、风险预算

　　投资预算、店浦设计、店堂布置方法。学员连锁开设分店核心技

　　4、经营策划指导

　　开店促销、营销策划方案建议，后期开店技术支持服务。

　　食尚香上海小吃培训：欢迎您实地考察，先品尝满意后再学习，学习后三年技术免费升级;我们期待，能给你不一样的惊喜。

— 报名流程 —

— 常见问题解答 —

1. 1,学习卤肉饭学习咱们食尚香上海小吃学习创业基地收费贵吗?

   我们上海卤肉饭学习并不是最贵的，虽然价格也不是最便宜的，但是我们保证教的味道都是最地道最正宗的，一般学习费用都在1000—2000元左右。我们也知道你们赚钱来之不易，所以我们也不会昧着良心做事，选择食尚香石家庄小吃学习创业基地，然你来的放心，学的开心，走的舒心。

2. 2,我以前没有接触过小餐饮行，也没做过生意，卤肉饭技术可以学会和开店成功吗?

   创业基地所有做的项目都是试验多次的标准配方，卤肉饭学习师傅也是一对一教学，理论与实际结合，包教包会，在学习的后期还有资深的创业指导师讲解怎么运营店面，不怕开店不成功，学习时间是每天8:30到17:30，节假日不休息。

3. 3,我想开店原材料在哪买?买的设备贵吗?

   来食尚香上海小吃学习创业基地学卤肉饭技术学习,原材料我们都是教学员自己做的，这样可以省去一笔费用，原材料也会更新鲜，如果学员不想买我们也可以提供商家，那里都是货真价实的好材料。设备的话我们很多都是不用的，有灶台，有的需要用到设备可以帮忙咨询我们合作的公司，价格也会便宜不少，这点不用担心。

4. 4,老师不认真教我，或者有保留怎么办?

   食尚香上海小吃学习创业基地在这里郑重承诺：我们是专业的学习机构，我们希望能有好的口碑能吸引来更多学员，而且我们的很多学员开店后有来公司学习了别的项目，我们也给予了优惠，我们对老师有考核表，每位学员对老师的教学效果要评分的，这个关系到老师月底的工资和奖金。所以老师会毫无保留的教课，你学到了真正的技术，你们生意好对我们公司来说就是最好的广告。

5. 5,在上海学习卤肉饭是一次性收费还是要收取其他费用?创业基地包吃住吗?

   没有其它费用，直到你学会为止，中途都不会向你再收任何费用。来食尚香上海小吃学习创业基地学习技术,我们免费为您提供住宿.至于吃的,凡是大家做出来的小吃食品都是可以随意品尝的.

6. 6,你们食尚香上海小吃学习创业基地有多少种小吃可以学习?

   我们以开设300多种小吃种类，项目也有100多种，其中有早餐系列、面点系列、快餐系列、汤粥粉面系列、火锅麻辣烫系列、熟食系列、冷饮甜品系列、炸鸡汉堡披萨系列、厨师速成班等。如果你想开个早餐店、快餐店、特色面馆、特色小吃店、炸鸡汉堡店、冷饮甜品店、流动摆摊、提高口味那你来食尚香石家庄小吃学习创业基地是你最好的选择。

7. 7,我们可以2个人去学习吗?学习多长时间?

   1-2个人是可以一起来学习的，我们还会赠送项目并且只收取一份费用，你如果想要学习可以先到我们校区进行实地考察，如果考察满意后你再来学习。学习时间我们没有限制，随到随学，知道学会学满意为止，这些都根据你的掌握程度来定，学完之后有不足之处还可以免费再次学，没有教不会的学生，只有教不好的老师。