土家酱香饼学习去哪里好

18-10-28 来源：上海小吃培训浏览：次

　　项目分析

　　酱香饼是一种与千层饼外貌类似，但口感和滋味有大相径庭的一种新饼，刚推出商场的时候，适当火爆，数十人排队等待变成一道城市的风景线，本来这是一项，主要是考虑到工人和待业青年，以及低收入人群，这种出资小，危险小，回报快，现已让很多人发财致富起来。

　　酱香饼是现在消费市场较火爆的一种项目。土家酱香饼薄如纸，独特的酱料，一向备受广大市民的喜欢，酱香饼的酱料酱香味，麻辣味，香辣味以及饼的制作技术是关键，土家酱香饼相对于一般的酱香饼更薄，更有筋道。

　　从古至今，不论哪朝哪代，吃喝邋遢睡永远是我们永恒的主题。而吃之所以排在第一是有它的道理的、俗话说民以食为天就是这个道理。小吃以它方便、快捷、美味、宜操作，经济实惠，老少皆宜，人人喜爱，而红遍大街小巷。

　　土家酱香饼是人们常吃的主食之一，在现代更是作为一种小吃，早上吃，中午吃，下午还吃，没事的时候也吃，饿了更是要吃。它的价位和其它主食（馒头，油饼等）基本相同，属于大众消费，它是一种可以让消费者长期接受的食品。

　　食尚香制作酱香饼香得出奇，甜的滋味，辣的火爆，脆的流口水，以其香、甜、辣、脆为都市上班簇，街坊生活的最爱。

　　香酱饼投资较少，是平民百姓都能做得起的好生意，所到之处，挤队购买，供不应求。酱香饼的酱料是关键，食为先的土家香酱饼一共由各种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。

　　培训内容：

　　1、1、发面的配比技术和和面手法；

　　2、2、酱香饼所用多种调味料认识及性能；

　　3、3、酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；

　　4、4、酱香饼刷酱配方及实际操作；

　　5、5、酱香饼制作全流程及制饼技巧；

　　酱香饼设备投资

　　总的设备投资1000——3200元。

　　有一种最经济的方法，投资200多元即可生产！

　　土蜂窝煤炉一个100元，平底锅30元，工作台100元（木桌子上面钉个白铁皮）设备投资200—300就可以经营了。如果用角铁和白铁皮做个箱架包装起来，就是在门面上做也不失美观，再安上轮子就可以不用门面也能体面地做地摊小吃！

　　1、工作台

　　工作台（又称案子）300—1100元（不锈钢），加上一些小用具200元。

　　2、饼铛

　　可以根据自己需要选择任何一种。

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