哪里有培训臊子面的学校

18-10-28 来源：上海小吃培训浏览：次

　　正宗岐山臊子面培训，陕西岐山臊子面可是深受好评的，一碗香喷喷的岐山臊子面,总是让人回味无穷，吃了一碗还想再吃一碗，陕西面食就是这么的受好评，特色陕西面食培训，正宗岐山臊子面培训班。

　　营养价值

　　臊子面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

　　故事起源

　　臊子面面是陇东、关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤以岐山臊子面较为著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

　　相传周朝时，文王姬昌带人出外狩猎，在渭河畔遇见一条蛟龙从水中腾空而起，张牙舞爪，残害无辜。周文王令将士一齐射箭，一时空中箭鸣不止。顷刻之间长五丈重千斤的蛟龙眼瞎喉断，从空中跌落下来。由于蛟龙肉食后有延年益寿和驱恶除邪的作用，文王让厨师将蛟龙剁成厘米见方肉丁，加上佐料烂（音“兰”）成臊子，把煮好的面条捞在碗里浇上汤和蛟龙臊子。

　　只吃面，不喝汤，再把汤倒进汤锅，如此循环不但将士们吃上了蛟龙面，就连当地乡亲也沾了光，品尝了鲜美的蛟龙面。从此，西岐人仿效这种吃法，将猪肉烂成臊子，浇汤而食，这就是世代流传千百年至今的臊子面。

　　还有一种传说是，岐山有户人家娶了个贤慧能干的媳妇，她做的面条家人食后无不称赞滑爽鲜美。后来，她的小叔做了地方官员，邀请同僚到家里做客。当人们吃了嫂子擀的面条后，赞不绝口。从此“嫂子面”便出了名。由于“嫂”与“臊”谐音，嫂子面便叫成了臊子面

　　利润分析

　　按一天卖100碗计算：每碗卖8元，每碗成本需要2.5元，100×8=800元毛利润，

　　100×2.5=250元成本，800元毛利润减去250元成本=550元纯利润一天×一个月30天=16500元一月收入×12个月一年=198000元一年收入。

　　备注：房租及其它费用可参照当地消费水平减除即可。

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