上海岐山臊子面学校有那些

21-12-21 来源：上海小吃培训 浏览：次

上海岐山臊子面学校有那些?上海岐山臊子面原先起源于陕西西安地区，如今随着经济的发展与文化的交流传播，在上海的街头随处可见这道岐山臊子面。上海岐山臊子面是选用秋季小麦面粉作为主要食材，再添加岐山醋，臊子，鸡蛋等辅助食材制作而成的一种美味家常面食小吃。上海岐山臊子面酸辣可口，麻辣鲜香，如今已经成为上海美食中的经典面食小吃

上海岐山臊子面培训内容

1.岐山臊子面加工原料，药材等挑选教学;材料搭配教学

2.岐山臊子面处理手法;去腥等

3.秘制酱料酱汁调配制作与保存

4.制作用具，设备操作使用学习

5.岐山臊子面的腌制技巧和手法

6.火候控制和时间控制

7.成品保存方法

8.创业开店指导;进货渠道;原材料购买渠道等

上海岐山臊子面培训方法

上海食尚香按照岐山臊子面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间

上海岐山臊子面学校有那些?一碗合格的上海岐山臊子面应该具有面白薄筋光，油汪酸辣香的特点。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。上海岐山臊子面在上海地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开

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