鲜奶泡芙怎么做才好吃

18-03-13 来源：上海小吃培训浏览：次

　　自制泡芙的原料：低筋面粉100g、3个鸡蛋、70g色拉油;

　　自制泡芙的配料：水150g、糖一小勺、盐三分之一小勺;

　　做法

　　1、把油，水，烫，盐放到锅里中火加热。

　　2、木勺搅拌使油脂分布均匀。

　　3、等水沸腾后转小火。

　　4、一次性倒入全部低筋面粉，不断搅拌搅拌搅拌，用四根筷子搅拌哦。

　　5、搅拌到面粉和液体完全混合，不黏锅底就可以了。关火。

　　6、等面团子凉了以后将打散的鸡蛋一点点加入，先加入三分之一，混合均匀后再慢慢加，要有耐心。

　　7、差不多搅拌成这样。

　　8、筷子挑起面糊能成倒三角形就Ok啦。

　　9、面糊倒入裱花袋，挤到烤盘上。

　　10、烤箱预热210度，烤10分钟，泡芙会胀大起来，这个时候转180度烤20分钟左右，表皮上色就可以了。

　　11、这是烤出来的第一盘。

　　12、打发奶油。

　　13、可以用手指头在泡芙底戳个小洞洞，用裱花嘴把奶油打进去。

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