学鲜奶泡芙好吗，哪里可以学鲜奶泡芙

18-09-14 来源：上海小吃培训 浏览：次

　　泡芙(Puff)是一种源自意大利的美味食品。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力、乃至冰淇淋。

　　食尚香泡芙采用意大利经典西点技术，运用现代科学工艺，成功推出一系列适合中国口味的“泡芙”，全部制作流程实现了标准化、规范化，使成品的营养成份得以有效地保留，口味纯正、统一，深受消费者追捧!

　　【材料】

　　鲜奶油、黄油、牛奶、糖、盐、炼乳、高筋面粉、鸡蛋

　　【做法】

　　1、一块黄油、适量牛奶、一勺糖和一勺盐、一勺炼乳，放在奶锅里煮滚后离火，立刻加入适量面粉搅拌成有点稠的面糊。

　　2、凉一会变温后分四次加入打散的蛋液，每次加入蛋液都要搅拌均匀再加下一次。这样就搅拌成很顺滑的面糊。

　　3、把面糊装入裱花袋，一个个裱在垫好油纸的烤盘上，每个之间空一些距离。

　　4、烤箱200度预热10分钟，然后180度，上下火，烤30分钟。等到泡芙表面略微焦黄并且膨胀直挺就烤好了。不要立刻拿出来，等烤箱凉下来再开门。取出泡芙，当中裱入奶油就好哦。

　　效益分析：

　　蝴蝶酥、椰蓉条、芝麻薄饼、泡芙每斤成本1.8元，销售价12元;葡式蛋挞，每个成本0.55元，售价2-4元;韩国烤馒头成本每斤1.5元，售价6元;其他西点类成本均在1.5-2元之间，售价6-10元不等，西点类是食品行业的暴利产品。在社区以及商业区、学校等地开一家10-20平米的雪尼特泡芙西点店，投资1万，日销售额可达千元，利润70%以上，当月收回成本。

　　食尚香培训中心，有专业从事糕点行业30年的资深面包师亲自授课，除了可以提供香酥饼的培训之外，还有近200种糕点可供学员选择。培训大类有生日蛋糕、中式糕点、西式糕点、中秋月饼、汤圆、休闲食品、食品防腐技术等。

　　该培训中心面向全国招生，随到随学，提供一对一手把手教学， 全部以实操为主，包教包会，并免提提供食品机器品牌、厂家、材质、规格、价位等介绍，推荐最适合学员的设备，同时，培训中心提供糕点销售方案，推广铺货经验等。

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