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22-08-25 来源:上海小吃培训 浏览:次
主料 鸡胸肉2块
做法
鸡胸肉洗净 沥干水分 切合适大小
刀背将鸡肉捶松软
腌制鸡肉 加入适当的盐 适当的料酒 黑胡椒碎 些许菠萝片一起腌制 20分钟即可
腌好的鸡排取出 裹上一层面粉
裹好面粉在打散的鸡蛋液里滚一下
蘸好蛋液的鸡排在面包糠里面在裹一下
坐锅热油 油烧热后 改小火 鸡排放入油锅中炸至金黄
盘中放入吸油厨房纸张 取出鸡排 控干油分 美味鸡排大功告成!
注意事项
油锅热后 改用小火炸 注意火候煎至金黄即可
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