螺蛳粉开店技巧

17-10-30 来源：上海小吃培训 浏览：次

螺蛳粉开店技巧

　　螺蛳粉含有丰富的营养价值，既可以一饱口福，又可以保健养生，爱吃螺蛳粉的人也是非常的多，所以开一家螺丝粉店成了很多投资者的目标，那么开好一家螺蛳粉选址有什么技巧呢?

　　一、开店选址

　　1、客流量：选择客流量较大的位置，因为小吃是靠客流量带动的生意，只要有客流量，就不愁生意。

　　2、考察商圈

　　(1)周围有什么样的企业、学校、商场，是否处于商业区或者步行街，是否接近目标消费群体及目标消费群体的定位等。

　　(2)有多少家餐饮经营项目?有多少个相同的项目竞争对手?面对这些对手?我们应该如何应对?是借船出海?还是另辟捷径?必须认真了解、仔细考察、因为这种情况可能对我们有利，也可能不利，要视具体情况而定。

　　3、消费能力

　　不同的位置商圈消费能力不同，要考察我们所选中的商圈的消费水平，看是否复合我们的目标消费群体的定位。

　　点评：螺蛳粉店非常适合开在：商业区、步行街、大型商场、购物中心、学校(特别是高校)、批发市场、集贸市场等，但要注意比较好是在正街旁边的附街，而并非正街得注意门面，因此类门面的租金颇高，更适合服装、鞋帽等商品销售。

　　二、商圈分析

　　1、商圈类型：根据不同的商圈类型确定目标消费群体、制定产品方案、确定经营模式。

　　(1)商业区型：主要选择商城、步行街等商业网点密集、人流量打的区域。该区域以年轻、时尚的消费群体为主，入情侣、学生、时尚家庭等，此类群体有一定的消费能力，花钱不是太在乎，但此类地段房租高，档次要求高，资金投入大，带来的效益也是很客观的。

　　(2)学校型：学生的钱主要是来自父母，来到容易，花得也痛快，所以这也是一个很好的商圈，但因学校有寒暑假，所以不要选择位置太偏的学校，以至于消费群体太受局限，应选择既有学校、又有人流量的位置，所以目标群体定位一是学生，二是其他人群，因此类位置租金相对较低，档次要求不必太高，资金投入小，带来效益也相对比较不错。

　　(3)社区型：宜选择中低档社区，因此类社区住宅层度密集、居民总量多、管理松懈、房租便宜。市场大、机会多。社区型商圈消费群体广泛，男女老幼都有，但消费能力有限，消费水平不高，经营模式以橱窗店、微型店、流动摊位为主。

　　(4)工程型：消费群体非常明确-工厂职工，他们珍惜手里的积蓄，消费能力有限，但一日三餐是他们必然的需求，且群体大、食量大。也是比较不错的选址要点!

　　以上就是螺蛳粉店的选址技巧了，细节决定成败，选址可千万不能马虎哦!

扫描右侧二维码

关注食尚香小吃微信公众号：食尚香官微

更多小吃开店经验、选址、经营等信息

微信咨询：17502111112