叉烧饭技术去哪学比较好

18-10-15 来源：上海小吃培训 浏览：次

　　叉烧饭是一道色香味俱全的特色名点，属于粤菜系。电话咨询：。在中国粤港澳台地区以及新加坡和马来西亚等海外地区的茶餐厅、酒楼及港式快餐店常见的食品，是叉烧加叉烧汁或酱油盖住一碗或一碟白饭而成。广东菜讲究原料，材料的新鲜，口味上比较清淡，也比较讲究养生。

　　叉烧是热量和脂肪含量极高的食物，叉烧饭一碟就有卡路里。

　　猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能 改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

　　蜜汁叉烧饭的做法1.将腌制叉烧肉(叉烧肉的腌制)剩下的汁倒在一个碗里

　　2.放入适量的黄酒、蜂蜜、酱油、清水、白糖拌匀

　　3.放入锅中把它烧热，加入适量水淀粉把汤汁熬制浓稠关火

　　4.将米饭和叉烧摆在盘上，将叉烧酱汁浇在上面

　　5.再另起一锅，放入适量色拉油，煎个鸡蛋摆在米饭上即可

　　叉烧饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。

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