大馍怎么做才好吃

18-03-26 来源：上海小吃培训浏览：次

　　南瓜双色花卷馒头

　　做法

　　1、南瓜面团：蒸熟南瓜泥150克、中筋面粉250克、酵母粉2.5克、水20-40克、糖10克、盐1/8小勺

　　2、面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵。

　　3、将发好的面团移出到桌面上，分别慢慢加入30-40克左右的中筋面粉连续揉搓。

　　4、揉搓成为光滑没有气泡的面团。

　　5、2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起

　　6、每团每隔4cm用滚轮刀切开，再在每个上面均匀划上3刀，上下留1CM不要切断把每一块卷成麻花状，然后打个单结，两端收囗压到面团底下。

　　7、整好型的花卷馒斗继续静置松弛约15分钟左右

　　8、把花卷馒头放入水已煮沸的蒸锅中，中火蒸12分钟左右

　　9、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。

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