登封烧饼怎么做才好吃

18-03-24 来源：上海小吃培训浏览：次

　　材料

　　材料：面粉250g，水135g，植物油10g。

　　馅料：梅干菜50g，小葱50g，盐，糖，植物油。

　　做法

　　1、梅干菜加水洗净，泡20分钟。

　　2、小葱洗净，切碎。

　　3、梅干菜挤干水分，切碎一些。

　　4、梅干菜和小葱拌匀，加植物油、盐和糖拌匀。

　　5、面粉加水和成团。可以加一些油一起和，也可以加一些油酥，甚至半发面，烤出来的外皮效果更好。

　　6、分割成25g一个的小剂子，擀成中间厚，两边薄的小饼。

　　7、放入馅料，不用太多。因为馅料为了好吃，放的油稍多，所以包馅可以少一些，减少热量。

　　8、收口，擀成小圆饼。也可以擀成薄饼。

　　9、表面刷一层植物油。

　　10、撒一些芝麻，压实一些。

　　11、把石板放入烤箱，预热220度，大概需要30分钟。

　　12、把小饼放入预热好的烤箱，烤至小饼鼓起，表面上色即可，大概10分钟。烤好的小饼外皮酥脆，跟土炉烤的一样效果。

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