[field:keywords/]

全国咨询学习热线

400-055-1073

首页 > 新闻动态 > 正文

卤猪蹄怎么做

18-03-23 来源:上海小吃培训 浏览:

  材料

  以八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为"五香"。(菜谱上给的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香)

  做法

  1、猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水.第一锅水倒掉;

  2、洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒,一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油,放入"五香",放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了;

  3、这是刚卤好的,很软和,别着急吃.要放凉,比较好是放在冰箱里,凉了才会皮Q肉香;

  4、成品切一盘。

扫描右侧二维码

关注食尚香小吃微信公众号:食尚香官微

更多小吃开店经验、选址、经营等信息

微信咨询:17502111112

[field:keywords/]

相关资讯

  • 卤猪蹄怎么做好吃

    卤猪蹄怎么做好吃

    卤猪蹄是一种美食,主要材料有猪蹄,花生,香料,香菜等,是我国典型的传统熟肉制品,猪蹄营养丰富,含多种胶…了解更多

    18-10-10 16:21:40

  • 卤猪蹄怎么做才好吃

    卤猪蹄怎么做才好吃

    材料 猪蹄2500克。 调料:精盐50克,味精20克,糖色100克,老抽少许,红曲50克,葱段15克,姜片10克,猪肉老卤3000克。…了解更多

    18-03-23 15:02:20

  • 卤猪蹄怎么做

    卤猪蹄怎么做

    材料 以八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为五香。(菜谱上给的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香…了解更多

    18-03-23 14:59:27

  • 卤猪蹄做法和配方

    卤猪蹄做法和配方

    材料 大枣8颗,新鲜猪蹄2只,酱油适量,糖适量,生姜1块,八角1个,桂皮少许,枸杞酒1小勺 做法 1、猪蹄剁小块,…了解更多

    18-03-23 14:58:54

课程分类

你可能想找


整站热门培训项目


卤猪蹄培训校区环境


卤猪蹄培训过程


卤猪蹄学员作品


卤猪蹄培训毕业证书


卤猪蹄学员开店


卤猪蹄开店经营技巧


卤猪蹄做法