上海油酥烧饼那里学正宗

21-11-29 来源：上海小吃培训 浏览：次

上海油酥烧饼那里学正宗?上海油酥烧饼是上海地区著名的一种美味烧饼小吃，是上海人民群众每天都会吃的一种家庭烧饼小吃食品。上海油酥烧饼是用面粉，鸡蛋，酥油，白芝麻，花椒，食盐等多种食材和调味料制作而成的，它清香鲜美，色泽金黄，内外焦脆，香酥可口，别有一番特别的滋味

上海油酥烧饼培训内容

1.常用刀法和特殊刀法的原料成型技术

2.烹饪原料初步熟处理

3.制汤技能操作.上浆.挂糊.勾芡技能操作

4.地区.市场流行冷菜制作

5.拼盘基础技能

6.味型调制与调味油熬制技术

上海油酥烧饼培训方法

食尚香上海油酥烧饼培训班老师会对上海食尚香学员进行科学系统的上海油酥烧饼小吃培训项目技术培训，保教包会，学会为止

上海油酥烧饼那里学正宗?上海油酥烧饼在制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油还要严格控制焙烤的时间。出锅后，放在铁架上晾焦以后就可以享用鲜香美味的上海油酥烧饼了

扫描右侧二维码

关注食尚香小吃微信公众号：食尚香官微

更多小吃开店经验、选址、经营等信息

微信咨询：17502111112