★☆烧饼怎么做

22-08-25 来源：上海小吃培训浏览：次

　　材料

　　面团：面粉200克，水110克，酵母粉1小勺，糖1大勺，盐1/4小勺，色拉油1/2大勺

　　辅料：★☆酱1大勺，椒盐1小勺，水适量，糖水适量，白★☆适量

　　做法

　　1、面团材料混合揉搓至光滑，放于温暖处，发酵至两倍大。

　　2、★☆酱加水、加椒盐混合搅拌成稀糊备用。

　　3、发酵后的面团擀成一张约3mm厚的大面片。

　　4、把调好的★☆酱汁均匀地涂在上面。

　　5、把面片从一段卷起成筒状。

　　6、分切成6段。

　　7、取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆，在按成小饼状。

　　8、把烧饼柸排入烤盘，放的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发生粘连。

　　9、在烧饼柸上刷少许蛋液或糖水，撒上★☆烤箱170度。用上下火烘烤20分钟即可。

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