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凉拌三丝做法和配方

18-03-09 来源：上海小吃培训 浏览：次

　　材料

　　主料：

　　粉丝1把、胡萝卜1根、鸡蛋1个

　　调料：

　　食用油、盐、白糖、花椒油、芝麻油、味精、生抽、油辣子海椒、葱、蒜、姜各适量

　　做法

　　1、先把胡萝卜擦成丝，粉丝温水泡软，分别放在滚水里汆一下

　　2、鸡蛋用打蛋器打散，平底锅中火烧干，放点食用油，均匀转一下，把蛋液倒在锅里均匀转散成一张蛋皮。一面煎好翻另一名，成金黄色出锅，晾凉切丝成蛋丝。

　　3、所有主料，调料放在盆里拌匀装盘即可。

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