重庆石锅鱼培训班-重庆石锅鱼培训

17-12-15 来源：上海小吃培训 浏览：次

　　重庆石锅鱼培训班-重庆石锅鱼培训

　　重庆石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色小吃，石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。

　　重庆石锅鱼又名乾隆石锅鱼，是石锅系列菜肴的代表作，在民间流传已久。其制作方法很是独特：用一块大的花岗岩凿成的石锅，富含矿物质和微量元素，在文火 慢炖的过程中，矿物质等营养渗透到鱼汤中，不仅味道鲜美，关键是有益于人体健康，所以这个石锅并非只是好看。将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐 料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”便诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。

　　关于“石锅鱼”的来历，还有一段典故。说的是清朝乾隆年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。乾隆皇帝微服下江南时，在这家小店尝 了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。湘菜的比较大特色之一就是以“辣”为主，“石锅鱼”也不例外。石锅内，那红彤彤的汤汁 ，还有其他有营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。

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　　【食尚香】正宗重庆石锅鱼培训内容

　　培训内容

　　重庆石锅鱼、湘味石锅鱼、川味石锅鱼、天香石锅鱼、乾隆石锅鱼、滋补养颜石锅鱼。

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