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22-08-30 来源:上海小吃培训 浏览:次
★★及第粥,是广东广州地区汉族传统小吃之一,在西关当数伍湛记的及第粥比较为有名。据说,伍湛记及第粥已有40多年的历史了,创始人为顺德人伍湛。他在文昌南路横街开了一家父子店。由于当时广州四大著名酒家之一的“文园”酒家就坐落在文昌横街,伍湛记恰恰就在街口,去“文园”酒家的食客经过伍湛记的时候,都被香气扑鼻的及第粥所吸引,纷纷进去一品味道。伍湛记的及第粥色香味独具,食客趋之若鹜。十分有趣的是莘莘学子吃及第粥,高考前后更是络绎不绝,多为讨个吉利。还有为数不少的父母买及第粥拿回家中给子女吃,充满着无限爱心,寄托着“望子成龙”之意。
学校简介:
食尚香餐饮(明策餐饮管理有限公司)于2004年成立,专业从事特色小吃创业行业。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国特色小吃连锁创业,每年接收并成功创业的学员有数十万名,遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、加盟三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
【学习内容】
1、粥配料;
2、粥熬制;
【粥的种类】
鱼片紫菜粥、五仁粥、牛奶燕麦粥
酸菜鱼丸粥、黑米粥、银耳莲子粥
★★及第粥、海鲜粥、豆腐蔬菜粥
香菇香芹粥、紫米粥、玉米南瓜粥
荔湾侹仔粥、蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥
肚丝香芹粥、咸饭粥、八宝粥等等 ;
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容:
1、粥的系统讲述;
2、粥原料的选购;
3、粥食材的预加工;
4、粥加工的基本标准;
5、粥加工的工艺步骤;
6、粥经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
培训时间:
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
培训优惠:
1.学两项送两项,学三项送三项
2.当天报名报销来校路费、送项目
3.专业技术服务,终身免费技术升级
4.免费住宿、免费开店指导、免费设计门匾、免费商标使用
选择我们食尚香培训学校的四大理由:
1、专业的教师团队,丰富的授课教学经验,让您无后顾之忧
2、正宗的风味小吃,专业的小吃制作方法,保证您学到蕞好的技术
3、核心小吃技术毫不保留,保障您学到真本事
4、培训学校位于省会城市西安,地理位置优越,交通方便
食尚香郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学不会不收费;后期指导长期免费
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