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21-02-24 来源:上海小吃培训 浏览:次
鸡鸭肉在我国荤菜类食材中来讲,是人们日常生活中较常食用的食物,就拿鸭肉来讲,单做法就有百余种,当前比较受大伙欢迎的便是酱板鸭了。
1.讲述酱板鸭的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.酱板鸭辅料的配制、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.酱板鸭设备器具采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
关于酱板鸭培训时长由学生家长具体教学情况而定,学得快毕业也快,学得慢五天也可学好!
课堂教学培训方法与众不同,结合了国内各地著名酱板鸭食品技术,颠复传统式课堂教学培训方式,与众不同的课堂教学,教育教学包会!
酱板鸭,来自我国湖南的一绝名菜,以鲜鸭肉为主料,再搭配十多种香料与中药秘制,经风干、烤制等十几道工序制作出品,色泽深红,闻起来酱香浓厚,尝上一口,皮肉酥香,与众不同的口感叫人无法忘怀,是现阶段风靡大江南北的火爆美食,也是比较好创业的美食项目佳选之品。
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