在上海怎样做一道好吃的凉拌鸡爪呢

20-07-06 来源：上海小吃培训 浏览：次

　　从热菜到凉拌菜,似乎每一道美食都拥有着自身特色的艺术创意及文化，比如现今比较受大伙喜爱的凉拌鸡爪。夏季身体乏力,精神实质怠倦,食欲不佳，此刻能解救胃口的仅有一道传统式的新中式凉拌菜--凉拌鸡爪即可恢复活力，甜酸可口,冰辣有劲。那么，怎样做一道好吃的凉拌鸡爪呢，让我们一起来看看吧!

　关于凉拌鸡爪小吃的做法　

　　1.鸡爪洗净，剪去鸡指甲后切成两半。

　　2.准备好八角、花椒、桂皮和香叶洗净备用。

　　3.把处理好的鸡脚放入锅中，加适量的盐、姜片，在把洗好的八角，桂皮，花椒和香叶放进锅中，再加入适量的清水。

　　4.大火煮沸后用勺子撇去浮沫，然后转最小火保持似开未开的状态，卤30分钟。

　　5.香菜切段，朝天椒切小段，蒜瓣切蒜末，柠檬切三片薄片备用。

　　6.准备一个保鲜盒或盆子，加入蒜末和辣椒段，再加入白醋，蜂蜜、香油和生抽搅拌均匀。

　　7.提前准备好一盆冰水，把卤好的鸡爪捞出倒入冰水中，使鸡爪迅速冷却收缩。

　　8.然后把鸡爪夹入调料碗中。

　　9.再加入柠檬片和香菜，挤入适量柠檬汁，用筷子搅拌均匀。

　　10.盖上盖子放入冰箱冷藏腌制一小时左右就可以吃损益。

　　食尚香凉拌鸡爪小吃培训学习时间

　　上午8:30-18:00，学生随到随学凉拌鸡爪技术，学习时间可随意配制，学生学好才行，一切正常的学习时间通常为3-7天上下，实际学习培训多久看本人的接纳工作能力，学好才行。

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