上海做★☆蘸水面难学吗

22-08-25 来源：上海小吃培训 浏览：次

上海做★☆蘸水面难学吗?上海★☆蘸水面是上海地区著名的一种上海风味特色小吃食品，是上海人民群众经常吃的一种家庭美食面点小吃食品。上海★☆蘸水面主要是用面条，菠菜，苜蓿和豌豆苗等食材制作而成的，根据个人口味不同，还可以添加辣椒，盐等调味料制作而成鲜香美味的上海★☆蘸水面，它麻辣鲜香，回味生鲜，深得上海人民群众的广泛喜爱

上海★☆蘸水面培训内容

1.主料、辅料的选择认识、初加工方法

2.★☆蘸水面飘香底料的配比、熬制

3.各种干香料的搭配比例

4.★☆蘸水面底汤的熬制方法

5.★☆蘸水面涮菜的处理加工

6.各种口味蘸料的制作

7.主料★☆蘸水面的全套制作过程

上海★☆蘸水面培训方法

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