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20-01-13 来源:上海小吃培训 浏览:次
豆腐脑是我国一道有名的传统小吃美食,相传起源于汉高祖刘邦的孙子刘安为求高官及心系于长生不老之术而炼制丹药,所炼制出的丹药如豆腐一般雪白细腻,故得名豆腐脑,流传至今。
豆腐脑是采用大豆蛋白制成的高营养食品,其特点细嫩、柔软,故称豆腐中的脑,因南北方饮食文化差异,故豆腐脑有甜、咸两种吃法,南方为甜,北方为咸,部分地区偏好吃酸辣,食尚香秘制豆腐脑细嫩如滑、咸甜适口,具有清热润燥、增进食欲等之功效,有多种口味,符合了市场上各消费人群的需求,是早餐营养的不二之选!
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