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鲜花饼做法和配方

18-03-24 来源:上海小吃培训 浏览:

  材料

  低粉150克,普通面粉200克,可食用玫瑰花瓣180克,植物油70克,白糖3克,熟植物油30克

  做法

  1、将油面材料混合成为面团,盖保鲜膜醒15分钟;

  2、将水油面材料混合均匀,揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟;

  3、将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片,包入一份油面呈球型。其它依次做好;

  4、将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子;

  5、取一只酥皮坯子,擀成片,包入玫瑰馅,收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好,中间用玫瑰酱点了一个圆点;

  6、烤箱预热,将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20—25分钟即可。

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