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18-03-24 来源:上海小吃培训 浏览:次
用料
主料 面粉200克
辅料 苏打粉0.5克 酵母(干)2克 白芝麻适量 鸡蛋50克
调料 水50克
做法
1.将盐,小苏打,鸡蛋和酵母放入面粉中,加水揉成光滑的面团,室温静置30分钟,放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时,面团发酵了大约1倍多大吧。中午下班回家做的
2.将面团分成小剂子,滚圆,压成薄片(面饼的厚薄可自行掌握),在上面在压些芝麻
3.将石子码入烤盘中,放到200度的烤箱中烤20分钟,要把石子先烤热
4.用勺子将石子取出一半,石子很烫要小心哦
5.将烤盘里的石子抹平,把面饼放在石子上面,在将取出另一半石子覆盖在上面,用小铲子轻轻的压一压
6.放入烤箱200度烤10分钟
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