★★包子做法和配方

22-08-30 来源：上海小吃培训浏览：次

　　材料

　　原料：猪肉糜、鸡蛋、面粉

　　调料：葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精

　　做法

　　1、猪肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精，沿一个方向搅拌均匀。

　　2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。

　　3、面团中加入油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团。

　　4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子，擀成面片包肉馅。

　　5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖，虚蒸3分钟即可。

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