[field:keywords/]

全国咨询学习热线

400-055-1073

首页 > 新闻动态 > 正文

韩包子做法和配方

18-03-24 来源:上海小吃培训 浏览:

  原料:

  面粉 400 克,酵面150 克,猪肥瘦肉300 克,鲜虾仁100 克,姜末、

  葱末各10 克,料酒、酱油各15 克,精盐、苏打粉各3 克,味精2 克,

  胡椒粉1 克,白糖40 克,高汤150 克,熟猪油20 克。

  制作方法:

  (1)将酵面放入容器内,加入温水200 克化开,倒入盛有面粉的容器内和匀成面团,用湿洁布盖严,置温暖处发酵。

  (2)猪肥瘦肉洗净,沥去水,剁成细末。鲜虾仁洗净,沥去水,切成细粒。

  (3)将猪肉末放入容器内,加入虾仁粒、精盐、胡椒粉、味精拌匀,再加入料酒、酱油、高汤顺一个方向充分搅匀上劲,加入姜末、葱末、白糖10 克搅匀成馅。

  (4)将发酵的面团内加入苏打粉、余下的白糖、熟猪油揉匀,略饧,搓成条,揪成30 个均匀的剂子。取一剂子按扁,擀成圆饼皮,放上馅,提褶收口捏成圆形包子生坯。全部制好后摆入蒸笼,蒸至熟透取出,装盘即成。

  提示:

  包子生坯要沸水入锅,大火蒸制。

扫描右侧二维码

关注食尚香小吃微信公众号:食尚香官微

更多小吃开店经验、选址、经营等信息

微信咨询:17502111112

[field:keywords/]

相关资讯

  • 韩包子怎么做

    韩包子怎么做

    用料 主料 面粉450克 猪肉400克 鸡汁400克 虾仁150克 辅料 猪油(板油)15克 苏打粉5克 老酵面50克 调料 食盐2克 酱油45毫升…了解更多

    18-03-24 16:09:38

课程分类

你可能想找


整站热门培训项目


韩包子培训校区环境


韩包子培训过程


韩包子学员作品


韩包子培训毕业证书


韩包子学员开店


韩包子开店经营技巧


韩包子做法