花卷怎么做才好吃

18-03-24 来源：上海小吃培训浏览：次

　　材料

　　【主料】中筋面粉300g

　　【辅料】香油、盐、香葱各适量，酵母粉3g，绵白糖5g，温水150ml

　　做法

　　1、将面粉、绵白糖和泡打粉全部倒进面盆里拌匀，加点温水搅拌成絮状，然后揉成面团，醒5分钟。

　　2、小葱洗净切成葱花，加入适量香油拌匀。

　　3、将面团再揉一次，揉至光滑细腻，再醒5分钟。

　　4、将醒好的面团放在面板上，擀成长方形面片。

　　5、撒一层盐，再撒上葱花。

　　6、将面片卷起来，切成大小均匀的小块。

　　7、每2块面团摞在一起拧成花卷。

　　8、如果二次醒发20分钟，然后大火烧开锅，再转中火蒸15分钟。关火，继续放在锅中焖3分钟即可。

　　小诀窍

　　1、如果没有香油的话，葱花也可以用色拉油拌，只是香油比较提味。

　　2、香葱有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

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