全国咨询学习热线
400-055-1073
18-03-24 来源:上海小吃培训 浏览:次
材料
主料:小桂鱼750克,豆豉、姜、蒜、干辣椒各5克,香菜段3克。调料:盐15克,味精10克,鲜汤100克,色拉油1000克。
做法
1、活桂鱼宰杀去内脏洗净待用,干椒切段、姜切片。
2、锅烧油到七成热,下入桂鱼小火浸炸20秒钟炸酥捞出沥油,待用。
3、锅内放底油烧至六成热,依次下入姜、豆豉、蒜、干辣椒大火炒香加入鲜汤、盐、味精,放桂鱼、香菜段后转小火烧1分钟,盛入烧热的石锅内即成。
扫描右侧二维码
关注食尚香小吃微信公众号:食尚香官微
更多小吃开店经验、选址、经营等信息
微信咨询:17502111112