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18-03-24 来源：上海小吃培训 浏览：次
用料
老母鸡1只
猪肋排适量
鸡蛋3只
胡椒粉适量
麻油适量
做法
捞出，洗去污末，洗锅。鸡切小块。再入开水锅煮。水开，滴料酒，改文火，与猪排一起炖至八成熟。
用老母鸡、猪排等为原料炖汤，炖好后，把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。
撒点香菜，滴点麻油、胡椒粉在汤上。
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