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撒汤做法和配方

18-03-24 来源:上海小吃培训 浏览:

  主料 鸡蛋2个 鸡汤500g

  辅料 芝麻油少许 盐适量 小葱适量 淀粉适量 黑胡椒粉少许

  做法

  1.鸡汤烧滚

  2.小葱切末

  3.鸡蛋打散,这是两个人的量。鸡蛋直接打在汤碗里,一个碗里放一颗

  4.鸡汤烧滚后,盐,黑胡椒粉,小葱放进去

  5.淀粉加水拌匀,倒入汤锅

  6.等汤锅再次煮开,把汤直接冲入碗中(一定要滚热的汤,才能把鸡蛋冲熟)

  7.比较后淋上芝麻油。

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