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18-03-24 来源：上海小吃培训 浏览：次
材料
南瓜250克、大米80克、鲜百合1个、冰糖适量
做法
1、南瓜削皮洗净切成小块，大米用冷水浸泡约30分钟;
2、将浸泡好的大米淘洗干净后放入锅中，直接加入开水;
3、再放入南瓜块直，调大火煮开;
4、煮开后转成小火，熬煮大约25分钟;
5、比较后加入鲜百合、冰糖，再煮15分钟至粥变得软糯粘稠即可。
小诀窍
1、冷水浸泡大米，不仅能够节省煮粥的时间，煮出来的粥也会更软糯、粘稠。
2、煮粥的开水一定要一次性加足够，煮的过程之中不要再加水。
3、煮粥时，可搅动几次，防止粘锅，但不要太频繁，并且要朝同一个方向搅动。
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