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18-03-23 来源:上海小吃培训 浏览:次
材料
原材料面粉500克、猪夹心肉500克、猪皮冻200克调味料盐0.25克、糖0.75克、味精0.25克、酱油0.1克、淋油0.1克、姜末10克、胡椒粉少许、黄酒0.5克
做法
1、将夹心肉剁成末,皮冻切丁,加调味拌匀,制成馅心;
2、面粉加冷水,揉擦成团搓成条,下剂,擀成边薄底略厚的皮子,包入馅心,捏成包子形;
3、上笼用旺火蒸约8分钟,见包子呈玉色,底不粘手即熟。
特别提示
不要蒸过火,以免穿底,面团要揉透,否则不易包捏。
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南翔小笼包怎么做才好吃
材料 猪肉皮100克(肉冻),面粉200克(饺子皮),猪肉皮100克(肉冻),水1000克(肉冻),盐1克(肉冻),水95-100克左右(饺子皮…了解更多
18-03-23 17:04:58