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18-03-23 来源:上海小吃培训 浏览:次
材料
主料:粳米100克,鸡肉100克,调料:盐2克,酱油10克,味精2克,香油5克,猪油15克,小葱3克,姜2克
做法
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2. 鸡洗净煮熟,鸡肉切成片,装入小盘内;
3. 坐锅点火,加入鸡汤烧沸;
4. 下入粳米、猪油,用旺火再次烧沸;
5. 改小火熬煮约45分钟,至米粒开花,汤汁浓稠;
6. 加盐调好味,即成咸味鸡粥;
7. 将鸡粥盛入碗内,上面放上白煮鸡肉片、撒上葱末、姜末、味精,淋入香油、酱油拌匀,即可盛出食用。
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小绍兴鸡粥做法和配方
材料 主料:鸡胸脯肉200克,猪肉(肥)50克,鸡蛋500克, 调料:芡粉50克,盐15克,淀粉(豌豆)30克,猪油(炼制)250克,大…了解更多
18-03-23 17:00:58