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18-03-09 来源:上海小吃培训 浏览:次
材料
【主料】鸡胸肉1块
【配料】小麦面粉适量,面包糠适量,鸡蛋1个,白胡椒粉2g,盐1g,料酒10ml
做法
1、鸡胸肉洗净,切成小块,用盐、料酒、白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。
2、将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内。
3、将鸡肉块按照面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好。
4、锅中放油烧至5成热,将鸡肉块逐个放入,用中小火炸至浅黄色,捞出沥干油。
5、再用大火将油烧热,放入鸡肉块复炸至金黄色,捞出沥干油即可食用。
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