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排骨年糕怎么做才好吃

18-03-09 来源：上海小吃培训 浏览：次

　　材料

　　大排4-5块，火锅年糕1小袋(只需掰成大块，不要一根根分开)，葱1根，姜3片，五香八角2颗

　　做法

　　1、大排用刀背敲松，吸干水，用一勺生抽、一勺糖、1/4小勺五香粉腌10分钟。

　　2、两面沾上面粉，下油锅煎成两面金黄，有点焦的脆皮更好。

　　3、煎好后放厨纸上沥油。

　　4、重用一锅煎年糕，直至表面有硬皮，捞起。

　　小诀窍

　　年糕煎过口感会更黏更有韧劲!

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