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绿豆饼做法和配方

18-03-09 来源：上海小吃培训 浏览：次

　　材料

　　绿豆40克

　　糯米面100克

　　调味料

　　白糖15克

　　做法

　　1、绿豆洗净，放入锅中煮熟，捞出放入碗中，调入白糖;

　　2、拌匀，用勺子压成泥;

　　3、面团揉匀，下成25克一个的小剂子，用手捏出窝状;

　　4、用勺子舀20克馅料放入面窝中央;

　　5、将馅料包入面皮中间;

　　6、放入饼模中;

　　7、用手按平;

　　8、将饼模口朝下倒出饼坯;

　　9、放入蒸笼中蒸7分钟，取出即可。

　　特别提示

　　绿豆要煮烂一点，若用去皮的绿豆味道更好。

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