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18-03-09 来源：上海小吃培训 浏览：次
用料
普通面粉300克
温水200克
花椒粉适量
熟芝麻适量
小葱花适量
郫县豆瓣酱10克
海鲜酱10克
甜面酱10克
蒜蓉辣酱10克
孜然粉1小勺
熟芝麻粉2小勺
白糖半小勺
食用油适量
八角一个
花椒十粒
酱香饼的做法
把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。
郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。
饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。
切成连着的九宫格。
一片压一片，折叠在一起。
擀成大薄饼
电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。
出锅，切块，装盘。
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