★☆鸭脖怎么做

22-08-25 来源：上海小吃培训浏览：次

　　主料鸭脖子6个

　　做法

　　买来的冰冻鸭脖子先解冻，我放在冷水里浸泡了一会。

　　浸泡十几分钟，去血水。

　　放水里煮一下，加两三片生姜和适量酒，大火。

　　不用煮太久，水开一会即可。倒去有浮沫的水，再把鸭脖子清洗一下。

　　我的锅不大，所以把鸭脖子切成两段，易入味。

　　加入所有调料(糖除外)，特别说明，不需要加水哦，一瓶啤酒即可(玻璃瓶装的一瓶)，喜欢吃辣味的可以加入辣椒。

　　用中大火煮开后捞掉浮沫，烧十分钟后转小火。

　　比较小火大概煮一个小时左右后，开中大火收汁(加入适量糖调味)。

　　收汤汁的时候要把鸭脖子翻一下，以免上面的不入味，等煮到没多少汤的时候就可以关火了。

　　捞出即可，大功告成啦。

　　切成小段即可享受美味啦!

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