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炸鸡排做法和配方

18-09-21 来源:上海小吃培训 浏览:

  材料

  【原料】鸡胸肉500克、鸡蛋3个、糯米粉150克、面粉150克

  【调料】食盐10克、孜然粉5克、椒盐3克、番茄酱适量、植物油500毫升

  做法

  1、鸡胸肉洗净之后切薄片,加入盐、孜然粉、椒盐,拌匀腌制1小时;

  2、将面粉和糯米粉,以及适量的盐、孜然粉、椒盐,混合均匀;

  3、把鸡肉放入混好的粉中,反复粘上粉并压实;

  4、将粘好粉的鸡肉放入蛋液中,均匀裹上蛋液;

  5、再次将鸡肉放入面粉中,让鸡肉均匀裹上面粉;

  6、锅中热油,放入鸡肉炸至两面都变金黄色即可。

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