![[field:keywords/]](/images/logo.jpg){kind=logo}
![[field:keywords/]](/images/tel.jpg)
全国咨询学习热线
400-055-1073
全国咨询学习热线
400-055-1073
18-03-26 来源：上海小吃培训 浏览：次
材料
五花肉或牛肉、鸡蛋、淀粉适量、葱姜末、酱油、盐、五香粉
做法
将市面上买来的五花肉或牛肉洗干净后先切成小肉片，再剁成肉末泥，为了保证口感，如果牛肉中有牛筋一定要挑出来。
剁好的肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁一段时间，让它入味。
剁好后用一个盆之类的容器将肉泥装起来，放入适量淀粉(淀粉的量一定不能太多，否则严影响口感)，再按照个人的喜好放入一个或几个鸡蛋，以便增加肉丸的弹性和口感。
将馅料搅拌均匀。
将水烧开，用手将肉末捏成小肉团放入锅中，充分烧煮。
将肉丸盛如碗中，按个人喜好加入香菜末，葱花，芹菜、紫菜等，搅拌均匀就可以食用了。
扫描右侧二维码
关注食尚香小吃微信公众号：食尚香官微
更多小吃开店经验、选址、经营等信息
微信咨询：17502111112
![[field:keywords/]](/images/xwdtxq_13.jpg)
课程分类
小吃油炸凉菜烘焙甜品饮品卤味饼类夜宵米粉快餐早餐面条![[field:keywords/]](/images/shouye_83.jpg)