淮南牛肉汤怎么做

18-03-26 来源：上海小吃培训浏览：次

　　主料牛肉300g 生菜适量

　　步骤

　　准备材料：牛肉、辣椒、生姜、生菜、面。这里的菜大家可以准备自己喜欢的，面也可以换成粉或是都不加，纯粹看个人喜好。

　　把牛肉洗干净，切片，放在盘子里，加上盐、辣椒粉、酱油腌制一下。

　　把生菜洗干净，装在盆子里(因为菜比较多)。接着把菜切段，装回该盆里面待用。

　　把生姜洗干净，切丝，放在砧板上备用。

　　把辣椒(小米辣)洗干净，切碎。

　　在锅里加上油，油热后把姜丝和辣椒倒入锅中，开大火爆炒。

　　辣椒和生姜炒香后，把牛肉倒入锅中，继续爆炒。

　　牛肉炒的差不多后，倒入汤锅中。在锅中加上足够的水，开火煮汤。

　　汤煮浓后，把面加入锅中，直到煮入味。

　　面入味后，把青菜加入锅中，翻一下就可以关火了。因为生菜易熟，所以只要烫一下就行了。

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