串串香做法和配方

18-03-26 来源：上海小吃培训浏览：次

　　材料

　　猪肉500克，洋葱半个，姜一小块，孜然粉30g，孜然粒少许，熟白芝麻30g，麻辣鲜少许，盐少许，料酒2汤勺，植物油2汤勺，生抽1汤勺，老抽1汤勺

　　做法

　　1.猪肉洗净，剔除猪皮(肉档可以完成)切约2cm薄片.尽量长一些比较好肥瘦肉分开，肥肉切3~5cm丁.放入盆中加人料酒、洋葱丝、生抽、老抽和姜片、盐、麻辣鲜(没有可以不放)腌制2小时左右

　　2.腌制好后，放入植物油搅拌。用竹签先穿一块肥肉在穿瘦肉

　　3.将穿好后的肉串摆入烤盘上

　　4.烤箱220度预热5分钟，将肉串放入烤箱烤15分钟，然后取出再上面涂抹一层香油，翻个儿在烤10分钟取出，撒上孜然粉和孜然粒略撒一些辣椒粉。再放入到肉质变色熟了即可出锅

　　5.把肉串装入盘中，撒上熟白芝麻即可。(肉串比较好趁热吃，味道鲜美)

扫描右侧二维码

关注食尚香小吃微信公众号：食尚香官微

更多小吃开店经验、选址、经营等信息

微信咨询：17502111112

你可能想找