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白吉馍做法和配方

18-03-26 来源:上海小吃培训 浏览:

  材料

  面粉,酵母两克

  做法

  1、酵母两克用温水化开,盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团,做成炝面,这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头(也可不炝生面);

  2、面团揪成剂子,擀成圆饼,压扁后松弛20分,用牙签戳点小洞(正反面都戳);

  3、平底锅烧热后改成小火,放入面饼,盖上盖子焖5分钟后,翻面再烙五分,直到熟透。

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