为什么米粉米线这么受年轻人喜爱?

17-12-31 来源：上海小吃培训 浏览：次

　　为什么米粉米线这么受年轻人喜爱?

　　“现在来吃饭的基本上是‘80、90后’，要会讨好这些年轻人才行啊，我这个老头子都跟不上人家的步伐咯，所以生意一天不如一天啦。”正在厨房忙碌的老李感叹说。

　　在这个快节奏的时代，人们的生活方式及消费观念都在变更，消费人群正不断的年轻化，学会讨好年轻消费者也成了餐饮人的必经之路，但年轻人是善变的，该如何“讨好”他们呢?

　　为什么米粉米线这么受年轻人喜爱?

　　外观要出彩

　　千禧一代追求时尚、新鲜感，他们是比较能接受新鲜事物的一个群体，但信息大爆炸时代，各种新鲜事物的周期越来越短，一味地追求所谓的个性与潮流反而会让本就善变的年轻人失去仅剩的耐心。

　　大众餐饮食尚香米粉深谙其理，在店装上并没有像网红餐厅一般个性十足，而是立足于自身的品牌概念，走后越式复古风格，主色为经典灰白黑，配以原木砖瓦的沉稳格调，不拘一格的店装，新颖独特又不过分迎合千禧一代，在众多百怪千奇的餐厅中形成一股清流，契合了食尚香古典川蜀味道的品牌形象。

　　概念要新颖

　　这是一个讲故事的时代，他们说要有故事，于是就有了故事。

　　换句话说叫情怀，但又不仅仅是故事。

　　食尚香米粉是做成都米粉的，说到成都川蜀就会想到《三国演义》，其作者罗贯中就成了品牌名，这其中的联想自是有一个故事要讲，但食尚香米粉并没有在此上大做文章，故事要有，但切记点到为止，不然消费者会觉得你只靠情怀赚钱。

　　味道要在线

　　这是比较基本的一点，产品没有亮点，做再多也是无用功。

　　食尚香米粉以手作为本，匠心为核，传承中华传统美食文化的同时，更是为了给消费者提供更优质的产品，在尽量回归米粉口感的基础上，给予个性化食材的选择，所有食材和环节，都是严格把控并标准制作。

　　学会用互联网

　　根据中国互联网信息中心(CNNIC)近日发布的第三十九次《中国互联网网络发展状况统计报告》，截止2016年12月，我国网民规模达到7.31亿，互联网普及率达到53.2%，其中，手机网民规模达到6.95亿，占比达95.1%，同比提升5个百分点。

　　为什么米粉米线这么受年轻人喜爱?

　　移动互联网革新了传统餐饮的发展模式，虽然菜品、服务和环境这三大要素是消费者选择餐厅的决定性因素，但互联网时代是一个网络社交时代，是粉丝经济的时代，无论是好口碑还是坏口碑，消费者均可借助微博、微信等网络社交平台，通过点赞、转发、分享等方式实现细菌式的传染性传播，从而影响线下客流量。而这些都是以大多数年轻人去生产的，因此要利用互联网的互联共享性质，以及年轻人追求新鲜事物的特性，将年轻人与餐厅串联起来。

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