适合街头摆摊的饼有哪些?

17-11-27 来源：上海小吃培训 浏览：次

　　适合街头摆摊的饼有哪些?

　　饼，在中国的历史上根本追溯不到它的源头!

　　中国人爱吃饼，世世代代流传下来各种各样的饼，在近代更是发扬光大、百花齐放!如此受欢迎的饼类，在街头小吃里更是当仁不让的展示着它的魅力!

　　饼类，方便携带，既可作为小吃，也可作为饱腹的主食。

　　鸡蛋灌饼，是个神秘而又接地气的小吃，神秘的是谁也说不清它的出处，来自哪，有的说法是说它来自于河南信阳。接地气的是很多地方都可以看到鸡蛋灌饼的身影。小编大学时候吃的比较多的早餐，就是食堂里的鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼的面要和的偏软，配菜很简单，主要就是生菜、火腿肠、鸡蛋液、还有大品师傅秘制的酱料。

　　宫廷牛肉饼，也称千层牛肉饼、香酥牛肉饼，所调出来的面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真是好闻好看又好吃!

　　千层饼，算是很家常的一种饼类，在城中村夜市口经常能看到卖千层饼的摊位和档口。热乎乎新出锅的千层饼，层层分明，外酥内软，口感丰富味道好。而且不管搭配什么其它的小吃，它都不会显得突兀，都能很好的融合在一起。

　　油炸串串夹馍是这几年非常火爆的街边小吃，四季都很受欢迎，尤其是秋冬季节，热乎乎香喷喷的油炸馍，配上各种合口的蔬菜，轻轻炸一炸，刷上麻辣鲜香的酱料，全部融合在一起，咬一口下去，简直不能再满足!

　　油炸串夹馍经久不衰，年轻人和学生一族非常的喜欢。口感鲜香麻辣，孜然浓郁，油炸的酥脆口感，很多人都很迷恋那个味道。每当夜幕降临，西安的各个夜市、城中村里、学校门口、步行街口、小区门口、美食街里，卖油炸串串夹馍的小吃车前总是围的水泄不通。

　　对于创业者来说，油炸串串夹馍更是个好项目。只需要一辆简易的小吃车，一些蔬菜、鸡柳、鱼豆腐等等，成本很低，但利润却很可观。学油炸串串夹馍，街边小吃，陕西特色小吃面食，来西安大品。

　　杂粮煎饼果子是一种街头小吃，比较早是起源于天津的，但是现在已经在全国各地多处流行开来。煎饼果子在早上的早点摊，马路边或者街头十字都能见到，主要就是制作和出售煎饼果子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。所以出餐很快，而且利润也是非常不错的，经常看到有人摆摊卖小吃几年买了一套房子，一点都不夸张的。

　　煎饼卷菜是这两年的早餐新宠，人们吃惯了大鱼大肉，反而更喜欢这种回归淳朴的农家味道。

　　比较早是阴历二月二人们称它为龙抬头，每逢此日家家都要吃春卷、春饼或薄饼，在食用时，用薄饼卷上时鲜的小炒菜肴，北方人多以炒菜或者凉拌菜为主。合菜里一定要有新鲜的土豆丝，红萝卜丝，紫甘蓝，乳瓜片，青椒等等原料，再配以榨菜，或者锅巴等，吃的时候用薄饼卷着菜吃，卷饼时里面还要配两片香香的酱猪头肉或肘子肉等，意为咬龙首，实际大家咬的是猪头肉，呵呵，以此来祝福新的一年风调雨顺。

　　西安不光有驰名中外的肉夹馍，孜然夹馍作为街边小吃来说也是非常受欢迎的!而且孜然夹馍操作十分简单，用铁板制作就可以。孜然和青椒的搭配也是十分美味，尤其是夹上自制的秘制酱料，让孜然夹馍更加的浓郁，好吃，特别受学生们的欢迎。

　　孜然肉夹馍，顾名思义，是用孜然炒肉，用铁板制作就可以，操作十分简单，不局限于开店，街头摆摊就可以开始创业，只需要一个铁板，就能开始制作了。

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