上海★☆包培训哪家好，食尚香小吃培训欢迎您

22-08-25 来源：上海小吃培训 浏览：次

　　★☆包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为★☆，由于上海人习惯称"包子"为"馒头"，因此在上海★☆包一般被称为生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

　　★☆包的做法：

　　1.猪皮清洗干净，切成丝，和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时

　　2.然后放凉凝固成冻

　　3.温水溶解酵母，面粉中分多次加入酵母水，揉成光滑的面团，温暖处发酵半小时，即成半发酵面团

　　4.肉馅里加入盐、生抽、白糖、料酒、葱姜末，并加入两勺清水，顺一个方向搅拌均匀，再加入剁碎的皮冻一起搅拌

　　5.即成★☆包馅料

　　6.将面团搓成长条

　　7.切成每个20克的剂子，擀成中间厚四边薄的面皮

　　8.加入肉馅捏褶封口

　　9.即成生煎胚子

　　10.平底锅置火上，加一大勺油烧热，把★☆包排列在锅内

　　11.小火煎半分钟后，喷入65克清水，盖锅盖继续小火煎制几分钟

　　12.再喷入65克清水，并加半勺油在锅底，等到锅内水分靠干，并发出“滋滋”响声生

　　13.撒上葱花和芝麻，关火焖2分钟，★☆包即可出锅

　　★☆包技术培训哪里好?食尚香★☆包凭借着独家的核心物料配方和特色的包子制作技术两大核心，造就了他人无法效仿的美味品质。并且总部提供科学完善的品牌运营体系，更加让您安心背靠好乘凉，轻轻松松创业赚钱!

　　食尚香★☆包为消费者提供了不同系列的营养早餐，有各种各样的粥品选择，满足了不同年龄消费者的需求，同时也避免了消费者因为菜式单一而出现厌倦的情况。★☆包培训哪家好?食尚香煎包选用优质植物油，保证煎包的新鲜营养，深受广大消费者的欢迎。

　　课程内容：

　　1.学员报名后，即可获得本项目的全套技术配方资料和全套开店经营知识大全资料。

　　2.在师傅指导下，按照我们的独家配方，学习制作各类馅料，掌握各类馅料的制作技术和诀窍。

　　3.学习★☆包的和面、揉面、发酵等技术，师傅亲手示范，学员亲手操作。

　　4.学习成型，包包子，让学员反复练习，师傅指出不足和缺点，再反复练习，直到包出合格的★☆包来。

　　5.学习使用煎炉，煎熟包子，这个过程有很严格的要求，有很多关键的技巧，师傅会着重教学，学员也会反复练习。

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