老友粉的做法

17-10-31 来源：上海小吃培训 浏览：次

　　老友粉的做法

　　老友粉是由“老友面”改良而来的，是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”

　　主料：江西米粉500克，猪肉末200克，酸笋100克。

　　辅料：油适量，盐适量，豆豉适量，西红柿适量，蒜米适量。

　　老友粉的做法步骤：

　　1.准备酸笋，豆豉和江西米粉。

　　2.准备猪肉末，西红柿和蒜米。

　　3.煮锅放水然后将米粉放入大火烧开

　　4.锅里米粉煮开之后熄火焖8分钟。

　　5.酸笋泡浸清洗之后切丝。

　　6.西红柿切丁蒜米切碎。

　　7.炒锅将酸笋炒干水份然后装盘待用。

　　8.炒锅热油将蒜米和豆豉爆香。

　　9.然后放入酸笋，西红柿和猪肉末大火翻炒。

　　10.准备罐装鸡汤。

　　11.将锅里的米粉倒出用冷水冲洗(这样吃起来更爽口)12.将罐装鸡汤倒入锅里的食材里，再加适量的水和盐调味，大火烧开。

　　13.大碗装合适自己吃份量的米粉。

　　14.然后将煮的的酸汤淋上米粉即可。

　　小贴士

　　喜欢吃辣的朋友可以加辣酱哦!

　　以上就是老友粉的做法了，酸辣可口，很开胃哟。你们学会了吗

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