★☆★鸡排店经营技巧

22-08-25 来源：上海小吃培训 浏览：次

★☆★鸡排店经营技巧

　　鸡排店可以说是现在比较为火爆的小吃投资项目，大街小巷都有鸡排店的身影，★☆★鸡排想要在如此激烈的竞争环境下站住一席之地还是得有些经营小技巧的，一起来看看吧

　　要经营好★☆★鸡排店，主要做到以下几点：

　　1、卫生

　　2、有特色

　　3、服务好

　　4、根据层次定位，设计布局，环境要有特色

　　5、服务：快，微笑，介绍

　　装修要自然

　　为什么说装修要自然呢?自然就是不影响顾客的胃口，不影响顾客的就餐心情。这里要提醒的是，一定不要使用黑色色系，黑色容易使人感到压抑，没胃口。建议以白色等暖色色系为主，吸引客人的食欲。此外，关于布局设计问题，中国吃网专家表示，要设计客座用餐区域，以简单、实用、容纳人数多为目标。空间有限，可适当考虑玻璃的应用，还要考虑座位设计应考虑换坐率的因素，要方便客人。比较后，由于烹煮方法所致，可能会产生较多的蒸汽、水雾，潮湿度大，因此装修设计应该有所针对，可较多运用瓷砖、玻璃等防潮材料。

　　口味要丰富

　　无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝的顾客，使鸡排店长盛不衰。因此提醒，鸡排店要想长期吸引顾客，一定要保证鸡排店口味的丰富多样，尽可能多品种供消费者选择。

　　服务要周到

　　很多鸡排店仗着自己的生意好，非常不注重服务方式，甚至可以说服务态度非常差。虽说服务方式不是顾客考虑的主要因素，但是如果服务态度不好，即使你卖的东西再好吃，也会损失很大部分的顾客。顾客都喜欢平易近人、有笑脸的服务员，但是如果服务员在服务过程中因生意的繁忙导致对顾客大吼大叫，会让顾客很生气。另外菜品上桌的速度也是服务的体现方式，很多顾客都不愿意等太久，所以上菜速度一定要快。如果是某些菜品的特殊制作方法需要长时间，就一定要先跟顾客说一声，免得顾客因等太久产生不好的情绪。

　　营销要对口

　　营销可以说是鸡排店经营过程中必不可少的一个环节，有些鸡排店的经营就是因为营销没有做好，导致鸡排店的生意不长久。鸡排店的营销一定要与鸡排店的实际情况相对应，制定出合适的营销策略。开鸡排店不能局限于固定的思维模式，制定长远的发展营销策略。

　　生财学问

　　做鸡排店，没有赚钱的方法跟没有应对失败的方法一样可怕。赚钱是多种因素的综合结果，必须将这些因素一条一条，一项一项地找出来，在实践中一个一个地试验、对比、分析，然后寻找、发现、创造出一套自己的赚钱方法来。

　　以上就是★☆★鸡排店的经营小技巧啦，掌握以上几点，相信大家的生意一定越来越好，生意兴隆财源滚滚!

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