千层饼怎么做

17-10-14 来源：上海小吃培训 浏览：次

　千层饼怎么做

　　千层饼，是山东一带的著名小吃，同时也是浙江奉化溪口的特色小吃，其口味酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美，美味的千层饼是怎么做的呢?

　　 首先准备好食材：

　　主料：面粉400克温水215克猪肉馅250克 辅料大葱适量鸡蛋1个盐2小勺料酒1小勺生抽2小勺老抽1小勺胡椒粉1小勺香油适量姜末适量色拉油适量

　　步骤

　　千层饼的做法步骤1.葱洗净，切成葱花备用，姜切末备用，面粉和成面团揉透揉匀。

　　千层饼的做法步骤2在肉馅中加入盐、料酒、姜末、葱末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香，色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲(适量加水)，肉馅、葱花、面团准备好后即可做

　　千层饼的做法步骤3.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形。

　　千层饼的做法步骤4.用勺子均匀的涂上一层肉馅。

　　千层饼的做法步骤5.再撒上一层葱花

　　千层饼的做法步骤6.按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了。

　　千层饼的做法步骤7.叠起。

　　千层饼的做法步骤8.在叠起。

　　千层饼的做法步骤9.放到中间。

　　千层饼的做法步骤10.把两边的饼片分别放到中间。

　　千层饼的做法步骤11.在叠起。

　　千层饼的做法步骤12.把中间的饼坯放到上面，两边的分别放到上部。

　　千层饼的做法步骤13.电饼铛预热，把包好的千层饼放到电饼铛里面，倒入半碗水，盖上蒸锅的盖子。

　　千层饼的做法步骤14:出锅咯

　　小贴士如果家里没有电饼铛就用平底锅,把火候开到比较小，填半碗水，听到锅里有刺啦刺啦的声音了，就证明好了，然后反面烙另一面。即可

　　以上就是千层饼的做法啦，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口，清香扑鼻，如此具有特色的风味小吃你们学会了吗

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