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学做韭菜盒子,好吃的韭菜盒子培训去哪里?

17-08-19 来源:上海小吃培训 浏览:

  韭菜盒子是中国北方地区山东、东北三省、河南、河北,以及西北地区陕西、山西等地非常流行的传统小吃,在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。

  韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美,是适时佳点。

韭菜盒子

  韭菜盒子的做法,韭菜盒子培训学校哪里好?

  原料

  中筋面粉700克(并非固定根据你的需要)

  韭菜 500克

  鸡蛋 4个(也可以用粉丝) 虾米 100克

  步骤

  1、将面倒进一个容器中,将70-80度的开水一点一点撒入到容器中,这是用筷子,搅拌,当60-70%的面粉变成面团时,将其放在一边10分钟左右,等待受热面粉不再烫手时,加入温水继续活面。

  2、将和好的面,盖上盖子“醒”一个小时。

  3、韭菜洗净放在干净的漏筐里,沥干水分。切成0.5厘米。

  4、虾米洗干净待用。

  5、炒鸡蛋:炒锅中放入比平时多一倍的油(推荐用花生油,豆油有豆腥味),烧至8成热的时候,改小火倒入蛋液,注意一定要用小火,不要让鸡蛋全熟,要很嫩的那种。

  6、将韭菜, 虾米,鸡蛋倒入一个容器中,放入精盐适量,鸡精2茶勺,和80ml的 花生油,拌匀。

  学做韭菜盒子,哪里有韭菜盒子培训学校?

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